碳酸钙可用于食品中添加吗

点击次数:   更新时间:16/02/17 10:43:02     来源:关闭分    享:
  现在大家对于食品的健康问题是非常关注的,其中钙元素是我们人体需要的,我们都知道碳酸钙是可以用于各种添加剂中,那么碳酸钙可用于食品中添加吗?今天小编就简单的论述一下自己根据资料了解到的情况吧。
  1、可能我们了解比较多的在碳酸钙是重要的建筑材料,工业上用途甚广,而据小编搜索的结果是在面粉的制作过程中是有碳酸钙的存在的,特别是对于钙而言:添加时一般以碳酸钙形式添加,因此,1 kg面粉中添加的碳酸钙含量为4000mg。
  2、常见的钙盐强化剂为碳酸钙、磷酸钙、乳酸钙和葡萄糖酸钙,只不过它们之间的效果是非常的不一样的,而且一般比较钙强化剂营养价值优劣的两个指标是生物利用率和溶解度,其中柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高。
  所以可以在这个实例中可以看出碳酸钙是可以用于食品中作为添加剂来使用的,不过在不同的食品中的添加含量也是需要有一定的标准的,只有这样才是安全健康的,想要从事专业的食品加工工作的话最好是做好这方面的确切的调查和了解。
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